小寒宜食疗

来源 :药物与人·相约健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xfzhang901
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  山药羊肉汤:羊肉500克,山药150克,姜,葱、胡椒、绍酒、食盐适量。羊肉洗凈切块,入沸水锅内,焯去血水:姜葱洗净用刀拍破备用;怀山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。可补脾胃、益肺肾。
  素炒三丝:干冬菇75克,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐,水淀粉、鲜汤、麻油适量。冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜,青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。可健脾化滞,润燥。但应注意:狗肉忌与绿豆、杏仁、菱角同食。另外,顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
  核桃仁饼:核桃仁50克、面粉250克、白糖少许,将核桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒,润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。
  丝瓜西红柿粥:丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐,味精适量。丝瓜洗净去皮,切小片,西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末,盐煮至粥熟,放西红柿,味精稍炖即成。可清热、化痰止咳、生津除烦。
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