【摘 要】
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螺旋藻又名蓝藻,是一种生长在热带及亚热带碱性湖泊中微藻类植物.它是地球上生存三十五亿年之久的古生物.是迄今为止人类发现营养最丰富、最全面、最容易被人体所吸收的纯天
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螺旋藻又名蓝藻,是一种生长在热带及亚热带碱性湖泊中微藻类植物.它是地球上生存三十五亿年之久的古生物.是迄今为止人类发现营养最丰富、最全面、最容易被人体所吸收的纯天然、绿色食品.其外观呈深绿色,在显微镜下观察,藻体呈螺旋形,故取名为螺旋藻.但这种新型功能食品有一种藻腥味.又因含有丰富的蛋白质,如果不经过加工处理加入到啤酒中,不但影响啤酒的风味(腥味在啤酒中视为异味),而且对啤酒的非生物稳定性也有很大的危害,易使啤酒产生混浊沉淀.
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