【摘 要】
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胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖胶水溶液随着浓度的增加,溶液表现为假塑性流体,表观粘度随剪切速率增大而减小.通过Cross模型和实验数据计算得到1%多糖胶零剪切速率时表观粘
【机 构】
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南京野生植物综合利用研究院,南京野生植物综合利用研究院,南京林业大学
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胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖胶水溶液随着浓度的增加,溶液表现为假塑性流体,表观粘度随剪切速率增大而减小.通过Cross模型和实验数据计算得到1%多糖胶零剪切速率时表观粘度η0、无穷大剪切速率时表观粘度η∞和弹性松驰时间等重要流变参数.根据Arrhenius方程和实验数据计算得到1%浓度多糖胶的粘度流化能E和常数A,皂荚胶和塔拉胶的粘流活化能大.时间对多糖胶液粘度影响较大,新配制的多糖胶液随着水化时间的延长,胶液表观粘度增大,胶液放置时间超过24 h后,表观粘度随时间的延长而降低.pH值、冻融处理和盐离子
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