食用菌简介

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我国地大物博,食用菌资源丰富。就目前所知,可供食用药用的菌类约有300多种,食用菌营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,在世界上有“健康食品”之称。有些种类还含有多种特殊物质,可用来治疗某些疾病。随着现代科学技术的发展,人们对食用菌资源的开发利用更加广 China’s vast territory, rich in edible fungi. As far as we know, there are about 300 kinds of fungi available for medicinal use. The edible fungi are rich in nutrients and contain many kinds of amino acids and vitamins and are called “health food” in the world. Some species also contain a variety of special substances that can be used to treat certain diseases. With the development of modern science and technology, people develop and utilize the resources of edible fungi more widely
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