笔架城下，柳叶湖畔，史称“黔川咽喉，云贵门户”——享有“四塞之国”美誉的常德(别称朗州)，既可让您去触摸历史的厚重，品味古城的神奇，还可让您去感受绚丽的山水，享用独特的美食。其中朗州糖食也名目繁多，独具一格。闻名遐迩的陬市的桂花糖、津市的麻蓉酥糖便是出类拔萃的翘楚。
　　陬市的桂花糖
　　“德山的酒，陬市的糖”——陬市的桂花糖是常德蜚声古今的传统食品，食之香甜爽口，酥脆化渣，既有酥糖的甜蜜，又有桂花的芬芳。
　　陬市是桃源县的商业重镇，位于丁沅水下游，与孤峰自耸出层峦，水落平江第一关的河洑山上下相对，与春来花黄天无色，秋归棉白地披纱的木塘垸乡隔河相望。当地特产——桃花源牌桂花糖，昔称“陬市饧糖”，以其工艺精巧，造型独特，色泽麻黄光亮，常食还有止咳嗽、补虚冷、益气力、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃等特点而久享盛誉。并于1981年首次被国家经委评为全国优质产品，喜获国家银质奖；1987年再次被国家评审委员会授予银牌奖，1988年参加全国食品博览会，荣获金奖。
　　陬市桂花糖起源于明末清初，由饴糖演变而来。饴糖以油粘大米(煎制)为主要原料，以谷芽为糖化剂制成的糖浆，又叫“糖稀”，也称“挽手糖”。方言称饴糖为“长皇”。《楚辞·招魂》有“粔籹密饵，有长皇兮”句。陬市土地肥沃，粮食充裕，民间几乎家家户户都自做饴糖自食。从土地巷到观音桥，从鲢鱼口到孔家河，到处飘荡着饴糖的甜香气味，一年四季，垂髫少儿仿佛逢年过节似的，快乐的表情与馥郁的糖香交织在一起，共同勾勒出一幅热腾腾香飘飘的“小南京”市井图。有的将饴糖用手扯成白而疏松的糖块，挑着箩筐挨门串户，敲打叫卖，同“打白糖”；有的则将打白糖的造型改成笔杆状，称“笔杆糖”；有的还在糖坯中放置木棍，使糖条中心有较规则的两头透亮的通气孔，形如圆管，号“管子糖”……管子糖便是桂花糖的雏形，但没有桂花的芳香，糖芯没有甜味，也没有桂花糖的酥脆。待到清咸丰年间，陬市作坊一孔姓糕点师傅随木商放排到金陵，闻到商铺里的糕点散发桂花的气息，顿生灵感，便在芝麻管子糖的空心加添桂花粉末，咬一口齿颊留香，糖芯咀嚼一番还是硬邦邦的。不久，他再赴三吴取经，通过日夜研制，最终摸索出在圆梗内填充白砂糖、蜜桂花、香元条和麻蓉等糖饴，使之麻香而兼有果味，从而真正开始了桂花糖生产的历史。清末，陬市桂花糖曾作为贡品进宫并列为“佳品”，之后名声大噪。民国时期，陬市桂花糖在包装上采用木版印刷的猪血皮纸密封放入竹篓，每篓1 500～2 500 g，具有贮存、运输、携带、馈赠均为方便等特点，可与洋货媲美，有“洋糖”之称。产品随着帆船竹筏和木排的飘摇，远销武汉、南京、上海、北京、广州等都会。
　　近年来，工人师傅在遵循“人适其精，粮适其新，物适其洁，火适其宜”的传统技术上，将桂花糖的生产工艺推陈出新，采用蒸气煮糖、机械扯糖，电力加热拉条、电刀断支等新工艺，使产品质量进一步提高，被誉为色、香、味、形“四绝”的湖南名优特食品，深受海内外消费者的喜爱。
　　津市的麻蓉酥糖
　　津市麻蓉酥糖是名贵的，据《澧州志·地办风物卷》记载——清乾隆五十年（公元1785年）便作为贡物进宫。而使它盛名远播的是潆阳王专食麻蓉酥糖的故事。
　　清仁宗嘉庆十五年（公元1810年），潆阳王因盗窃皇库被贬谪为澧州直隶州知州，津市亦是九澧流域和岳常澧道以及湖北荆、沔二州富商巨贾云集之地。潆阳王在津市官庙街设有东庭衙门，每月初一至十五，举家由西庭迁至东庭署理澧州东路各县政事。他每次来到东庭，必食“其昌斋”的麻蓉酥糖，并夸这种酥糖细腻松脆，气味芬芳，余味不绝。商贩们获悉后广为传颂，“其昌斋”从此门庭若市，市上各店群起炮制。商贾们纷纷效仿皇亲国戚之好，专食麻蓉酥糖，亦赞赏有加。麻蓉酥糖的声誉也就与日俱增了。
　　麻蓉酥糖制作精细，工艺繁杂。仅就芝麻制成麻炎子而言，须经过选麻、泡麻、碎麻、洗麻、晒麻、筛麻、潮麻、膨麻、炒麻、粉麻、混和搅拌后两次碾粉、过筛等15道工序才能成为麻炎子；由白糖加工成粉骨子，也要经过60%的白砂糖与40%的皮糖或麦芽糖混合拌料、入锅加适量清水煎熬，待糖起丝后倒在盘中，冷却、扯白（使其既有韧劲又有弹性，宛若白霜轻抹，揉出的粉骨子薄白如纸）、用糯米粉保养等五道工序。上述这两种原料经过这么多工序，都还只是些半成品，还要经过一面炒麻炎子，一面蒸粉骨子，二者同时上案，撒炎开皮、叠层、开条、切块成型、上托盘，选块成包等工序才能做成麻蓉酥糖。具有酥松细润，叠层分明，香味纯正而浓郁，甜度适宜而爽口等特色。
　　麻蓉酥糖是津市历史悠久的传统名特产品，又是馈赠亲朋好友的时令礼品，亦是我国酥糖类名品，食后满嘴芳香。至今已有两百多年的风雨历程，1981年经湖南省人民政府审定批准麻蓉酥糖为优良产品，1983年5月，被商业部评为优质名特食品。