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为研究相同海域滩涂和池塘养殖方格星虫（Sipunculus nudus Linnaeus）营养组成的异同,比较了2种养殖方式下的方格星虫体壁脂肪酸、氨基酸、矿物元素和基本营养物质组成。结果显示,滩涂和池塘养殖方格星虫体壁的粗蛋白、粗脂肪、灰分、脂肪酸总量相近（P〉0.05）。滩涂和池塘养殖星虫的C22：0、C20：3（n-3）、C16：1、C18：2（n-6）、C23：0含量差异显著（P0.05）。池塘养殖方格星虫体壁和沉积物中的钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）、钙（Ca）、硒（Se）含量均高于滩涂养殖方