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刘玮：大家好，我是中国农业出版社的刘玮，欢迎大家参加《现代养猪生产技术》首发仪式。这本养猪专著从当初引进版权、搭建翻译团队到出版经历了种种困难，现在终于成型。在此我非常感谢周绪斌博士、张佳博士、潘雪男先生，以及29位译者为本书出版付出的大量心血。至今，他们为一个专业术语的翻译所进行激烈讨论的景象仍记忆犹新。他们的初衷非常简单，就是与各位同行分享——一位来自英国的养猪人John Gadd先生50多年的养猪经验总结。目前我们翻译的这个版本是第三版。在这一版本中，John Gadd先生增加了专门针对中国当前养猪情况的内容。在这本书的首发之际，John Gadd先生因为80多岁高龄不便来到现场，但他对这本书中文版的首发表示感谢，并发来了贺信。他特别感谢中国翻译人员的耐心、建议和能力。下面我们有请周绪斌博士与大家分享一下这本书。
周绪斌：非常感谢大家！感谢规模化养猪新技术国际研讨会给了我们这样一个机会。在这样隆重的场合，将最后一个重要的环节给了这本书，这是一个非常激动的时刻。《现代养猪生产技术》的发行与本次大会的主题非常切合。
与这本书的接触是4年前的事，当时我在国外的一家疫苗公司给各个猪场做兽医服务，每天与老外在一起。到猪场每天会碰到各种各样的问题。这两天的报告很有意思，王立贤老师说，什么时候中国的猪场更多地关注育种和管理而不关注兽医的时候，我们国家的养猪就有希望了。冯永辉先生也讲到，养猪的利润第一受行情影响，第二受疾病影响。我从事兽医行业，同时我对该书也非常感兴趣。因为我发现我的外国同事每次到猪场去都会遇到各种各样的问题。有人会笑话，国外的兽医没水平，中国的兽医有水平，能找出猪场各种各样的疾病。我认为这其实是一件很羞耻的事情，最高明的兽医应该是让猪场不要发病。如果猪场更多地关注兽医问题，说明我们有更多的东西要学。
第一版的书名叫《养猪生产中的问题》，我当时做兽医服务的时候，经常碰到很多与兽医相关的内容。如后备母猪的育成率非常低，买来的后备母猪不发情，断奶后再次发情的比例也很低，90 %以上的人都会下意识地认为这是蓝耳病，我们到很多猪场发现猪拉稀，很多人认为是蓝耳病、病毒性腹泻、圆环病毒。但我发现老外会更多地看这本书，告诉我从这些环节来解决，看能不能给客户一些帮助。结果发现，让后备母猪照更多的光照，从营养上改善，不要让断奶母猪的失重太多就可解决，而不是通过兽医手段解决生产中的问题。
我觉得非常有意思，于是我与Gadd先生联系，给他发了封邮件。Gadd先生也很热情。随着与Gadd先生的接触，想将这本书介绍给中国同行的愿望就越来越强烈。于是我和几位同行一起翻译，但在翻译过程中，尤其翻译到一半的时候，我感觉很难很难再继续下去，差一点放弃。这时候，机缘巧合，我从我们这边书的译者之一——曲向阳博士那里得知福建一春的张佳博士和《国外畜牧学——猪与禽》的潘雪男老师对这本书很感兴趣，于是我们组成了一个团队把翻译的工作继续下来。
这本书神奇的地方在于，告诉你猪场盈利的秘诀，这也是今天我们所有养猪人感兴趣的地方。图1是John Gadd先生，今年已经85岁高龄。他是《Pig Progress》的专栏作者，从事养猪行业50多年，从事养猪写作40多年，撰写超过2 800篇文章，全部与猪有关，并获多项国际养猪大奖。
Gadd先生与其他专家不太一样，他是一个草根英雄。从农业学校毕业后，Gadd先生开始管理苏格兰的一个生长肥育猪场，那时候英国全国平均FCR为3.4∶1（20 kg～90 kg），Gadd将其降到3.0∶1，早期的成功也使得作者对毕生与猪打交道充满乐趣。
随后作者加入英国最大的兽药公司任技术服务工作，成为从事猪补铁剂和矿物质配方推广的先驱，随后成为公司的猪产品经理。
12年后，Gadd重新返回养猪一线，离开兽药公司加入当时英国最大的拥有1 300头母猪的猪场，成为应用液体饲喂技术的先锋，在现在就是人们所熟悉的在全球广泛应用有利用电脑控制液体饲喂。随后的12年，Gadd加入英国第二大饲料厂任首席猪技术专家，参与了试验农场的管理工作，在28年前创造了每年每头母猪出栏27头猪的世界记录。
这些成功的经历鼓励作者在30年前开始建立了自己的猪场咨询顾问事业，服务全球养猪业，从那以后为全球33个国家（包括中国） 3 000家以上的猪场提供过咨询服务，Gadd先生是个写作狂人，至今发表的有关养猪生产的论文超过2 800篇，并荣获得多个全球奖项，最近，Gadd先生获得“全球养猪界十大名人”称号。
Gadd先生为什么要写这本书？他说：“我环游世界各地并访问各种不同规模的猪场，几乎所有猪场都有很多相同的重要细节。为了提高客户的盈利能力，我认为我一次次猪场访问所提供的建议需要传播给更多听众，所以撰写一本全新的与众不同的专注于利润而不是生产性能的教科书被提上议程。”
这本500页的书中心思想是什么？我引用书中的一段话——“我已说过多次，我们不能再称自己为“养猪生产者”，而应称自己为“猪肉生产者”。将来，我们不仅应视自身为猪肉生产者，还应是养猪利润生产者。”我相信，大家读过这本书后，观念会发生改变，不再过度的关注养猪生产性能，而是要从养猪中获得利润。此外，我们也会帮助客户计算利益，更加有益于销售能够给客户带来利润的产品。
张佳：大家好。我非常激动，因为这是一本我从来没有见过的书。当潘雪男老师向我介绍该书时，我的想法是第一时间把这本书翻译出来。我看过很多各种的书，但从来没有看过这样一本奇怪的书。为什么奇怪呢？因为它讲了很多教科书上没有的知识。
首先，这本书有个亮点——有很多新的术语，作者发明了很多新的术语。也许这些术语在学经济学的人眼中很脆弱，但对于如何获得利润非常重要。在大多数养猪公司中，大家都是用描述生产性能的术语，如饲料转化率、日增重、每公斤增重成本、投资收益率等；但作者提出了一些新的观点，如额外支出回报率，什么意思？你在卖饲料时可以向客户这样说，你把你这个饲料换成我的饲料，你多花10元可以帮你多赚100元；还有每吨饲料可售猪肉、每吨等价物的价格、年度投资价值、断奶力等。书中说，目前几乎所有术语都是描述具体性能的，很少有成本收益方面的，新术语很好地阐述了新产品或新理念与现有方法的成本关系，指导养猪者更好地使用有限而且昂贵的资本。 在人员管理方面，现在我们每天都在管猪，真正思考如何管理人员的人不多。在大型集团公司，很多人在从事人员管理工作，他们大多来自各大高校的经济管理或行政管理，但猪场人员管理与传统企业是不一样的，这是我看过的第一本介绍猪场人员管理的书。作者在书中说：“30年间访问3 000多家猪场的经验告诉我，全世界的养猪人以及他们的饲养员都是一样的。无论是好的地方，还是不好的地方。我发现很多经理们实际上花费了更多的时间在他们的工作上，他们身体力行，但做了太多的体力活：走出办公室，挥舞着铲锹，干干修理工作，很多经理们乐此不疲，但偏离了一个经理的真正职责。我采访的大多数顶尖猪场经理者承认，他们实际上对猪并非极度感兴趣，但是他们对养猪生产这门生意兴趣十足。然而，最近我见到的大多数猪场经理和部分猪场主往往与此相反。”在这一章告诉大家，猪场经理人经常犯的错误有哪些。
在猪场，疾病的控制和猪的健康永远是第一位。疾病是猪场最大的敌人。但很多养猪生产者仍然无法理解真正的生物安全。真正的生物安全远比我们现在看到的情况复杂。这一章非常全面地介绍了如何防止疾病传入猪场以及需要采取的管理手段。疾病暴发后的恢复期对利润的影响往往比疾病暴发本身的影响更大。这本书告诉了我们要如何去做，这对我们养猪人很重要。
这本书对生物安全和猪场建设进行了详细的讲解，介绍了生物安全和猪场建设之间的关系，猪场设计上应该尽量防止疾病进入猪场。新建猪舍可以参考书中的建议，现有的猪舍也可以适当参考。
关于免疫，这是重要的一个章节，用通俗易懂的语言介绍了这个复杂的话题。疾病的天然免疫没有得到很好的理解。当然，疫苗和保护类药物都有很高的价值。但是，优秀的管理是更廉价且更高效的手段。
关于小猪的讲解占这本书的章节最多，包括第一章教槽料的饲喂，接下来的断奶后生长受阻。这本书中有很多你从来没有见过的中文词汇，没有错，那就是我们发明的，因为我们实在找不到对应的中文词。作者很有意思，他用了很多我们从来没有见到的词汇。书中详细介绍了小猪的营养、管理等方面的很多措施。
这本书还提到了很多新的理念。如书中提到了“高产母猪”的概念，这几年大家都发现，整个养猪业对母猪的繁殖性能产生了很浓厚的兴趣。“高产母猪”这个词很早就有了，但这几年又被大家提出来了，我想跟大家说的是，这本书是2012年出版的，书中的很多理念在2015年的今天来看还很超前，我很难想象这本书是80多岁的老先生写的。书中还写到了批次分娩，在很多杂志上我们会看到，如《国外畜牧学——猪与禽》上出现很多“批次分娩”，但在书中这是我第一次看到这个概念。光照在这两年也被多次提出，托佩克公司在这方面有很多的经验，也经常向客户传授。此外还有分胎次饲养、液体饲喂等。
这本书中每个章节都有很多的检查清单，这些清单告诉你，当出现问题时要怎么做。如出现季节性不孕，你需要检查哪些方面。作者说：“连飞机的飞行员在飞机起飞前都有一个检查清单，确保不遗漏任何环节；我们正好也需要考虑很多因素，即使我们坚实地站在大地上也需要这样一张检查清单，否则我的工作将会一团糟。”
潘雪男：谢谢各位坚持到最后，我相信你们将是今年养猪业中最早的赢家。关于这本书的故事，前两位博士已经讲了很多。确实，我们从想翻译到现在经历了很多。这中间有很多朋友、同行的共同努力（图2）。这其中很多朋友都是身处高职，很忙，他们都是抽出自己仅剩的一点儿休息时间来完成这本书的翻译和校对。他们有的处于生产一线的，有的从事高校教育，也有英语专业的，我们这个翻译团队总体来说水平是较高的，能保证这本书的总体质量。今天，借这次机会我们把参与这本书翻译和校对的人列在这里，谢谢他们对这本书的贡献。
我说个小插曲，你们可以看一下这次会议第一版的日程。第一版的日程中有很多栏目我是受这本书的启发列出来的。但很遗憾，有几个栏目我在国内没有找到合适的报告人。因为他们感觉国内这方面的资料相当少。那么现在有了这本书，我想今后国外一些先进的技术，在国内也会引起大家的重视。我希望大家在今后的生产中、工作中能够拥有这本书，对你的工作和猪场都能有所帮助。
刘玮：刚才三位都讲过了，这本书的核心目的是追求生产利润，告诉大家猪场盈利的秘诀。猪场投资者、猪场管理人员、动物保健品企业销售及服务专家、饲料和饲料添加剂企业专家及业务人员、各类从事养猪咨询及托管业务的顾问与专家等都很有必要读这本书。
购买方式可见图3。
周绪斌：非常感谢大家！感谢规模化养猪新技术国际研讨会给了我们这样一个机会。在这样隆重的场合，将最后一个重要的环节给了这本书，这是一个非常激动的时刻。《现代养猪生产技术》的发行与本次大会的主题非常切合。
与这本书的接触是4年前的事，当时我在国外的一家疫苗公司给各个猪场做兽医服务，每天与老外在一起。到猪场每天会碰到各种各样的问题。这两天的报告很有意思，王立贤老师说，什么时候中国的猪场更多地关注育种和管理而不关注兽医的时候，我们国家的养猪就有希望了。冯永辉先生也讲到，养猪的利润第一受行情影响，第二受疾病影响。我从事兽医行业，同时我对该书也非常感兴趣。因为我发现我的外国同事每次到猪场去都会遇到各种各样的问题。有人会笑话，国外的兽医没水平，中国的兽医有水平，能找出猪场各种各样的疾病。我认为这其实是一件很羞耻的事情，最高明的兽医应该是让猪场不要发病。如果猪场更多地关注兽医问题，说明我们有更多的东西要学。
第一版的书名叫《养猪生产中的问题》，我当时做兽医服务的时候，经常碰到很多与兽医相关的内容。如后备母猪的育成率非常低，买来的后备母猪不发情，断奶后再次发情的比例也很低，90 %以上的人都会下意识地认为这是蓝耳病，我们到很多猪场发现猪拉稀，很多人认为是蓝耳病、病毒性腹泻、圆环病毒。但我发现老外会更多地看这本书，告诉我从这些环节来解决，看能不能给客户一些帮助。结果发现，让后备母猪照更多的光照，从营养上改善，不要让断奶母猪的失重太多就可解决，而不是通过兽医手段解决生产中的问题。
我觉得非常有意思，于是我与Gadd先生联系，给他发了封邮件。Gadd先生也很热情。随着与Gadd先生的接触，想将这本书介绍给中国同行的愿望就越来越强烈。于是我和几位同行一起翻译，但在翻译过程中，尤其翻译到一半的时候，我感觉很难很难再继续下去，差一点放弃。这时候，机缘巧合，我从我们这边书的译者之一——曲向阳博士那里得知福建一春的张佳博士和《国外畜牧学——猪与禽》的潘雪男老师对这本书很感兴趣，于是我们组成了一个团队把翻译的工作继续下来。
这本书神奇的地方在于，告诉你猪场盈利的秘诀，这也是今天我们所有养猪人感兴趣的地方。图1是John Gadd先生，今年已经85岁高龄。他是《Pig Progress》的专栏作者，从事养猪行业50多年，从事养猪写作40多年，撰写超过2 800篇文章，全部与猪有关，并获多项国际养猪大奖。
Gadd先生与其他专家不太一样，他是一个草根英雄。从农业学校毕业后，Gadd先生开始管理苏格兰的一个生长肥育猪场，那时候英国全国平均FCR为3.4∶1（20 kg～90 kg），Gadd将其降到3.0∶1，早期的成功也使得作者对毕生与猪打交道充满乐趣。
随后作者加入英国最大的兽药公司任技术服务工作，成为从事猪补铁剂和矿物质配方推广的先驱，随后成为公司的猪产品经理。
12年后，Gadd重新返回养猪一线，离开兽药公司加入当时英国最大的拥有1 300头母猪的猪场，成为应用液体饲喂技术的先锋，在现在就是人们所熟悉的在全球广泛应用有利用电脑控制液体饲喂。随后的12年，Gadd加入英国第二大饲料厂任首席猪技术专家，参与了试验农场的管理工作，在28年前创造了每年每头母猪出栏27头猪的世界记录。
这些成功的经历鼓励作者在30年前开始建立了自己的猪场咨询顾问事业，服务全球养猪业，从那以后为全球33个国家（包括中国） 3 000家以上的猪场提供过咨询服务，Gadd先生是个写作狂人，至今发表的有关养猪生产的论文超过2 800篇，并荣获得多个全球奖项，最近，Gadd先生获得“全球养猪界十大名人”称号。
Gadd先生为什么要写这本书？他说：“我环游世界各地并访问各种不同规模的猪场，几乎所有猪场都有很多相同的重要细节。为了提高客户的盈利能力，我认为我一次次猪场访问所提供的建议需要传播给更多听众，所以撰写一本全新的与众不同的专注于利润而不是生产性能的教科书被提上议程。”
这本500页的书中心思想是什么？我引用书中的一段话——“我已说过多次，我们不能再称自己为“养猪生产者”，而应称自己为“猪肉生产者”。将来，我们不仅应视自身为猪肉生产者，还应是养猪利润生产者。”我相信，大家读过这本书后，观念会发生改变，不再过度的关注养猪生产性能，而是要从养猪中获得利润。此外，我们也会帮助客户计算利益，更加有益于销售能够给客户带来利润的产品。
张佳：大家好。我非常激动，因为这是一本我从来没有见过的书。当潘雪男老师向我介绍该书时，我的想法是第一时间把这本书翻译出来。我看过很多各种的书，但从来没有看过这样一本奇怪的书。为什么奇怪呢？因为它讲了很多教科书上没有的知识。
首先，这本书有个亮点——有很多新的术语，作者发明了很多新的术语。也许这些术语在学经济学的人眼中很脆弱，但对于如何获得利润非常重要。在大多数养猪公司中，大家都是用描述生产性能的术语，如饲料转化率、日增重、每公斤增重成本、投资收益率等；但作者提出了一些新的观点，如额外支出回报率，什么意思？你在卖饲料时可以向客户这样说，你把你这个饲料换成我的饲料，你多花10元可以帮你多赚100元；还有每吨饲料可售猪肉、每吨等价物的价格、年度投资价值、断奶力等。书中说，目前几乎所有术语都是描述具体性能的，很少有成本收益方面的，新术语很好地阐述了新产品或新理念与现有方法的成本关系，指导养猪者更好地使用有限而且昂贵的资本。 在人员管理方面，现在我们每天都在管猪，真正思考如何管理人员的人不多。在大型集团公司，很多人在从事人员管理工作，他们大多来自各大高校的经济管理或行政管理，但猪场人员管理与传统企业是不一样的，这是我看过的第一本介绍猪场人员管理的书。作者在书中说：“30年间访问3 000多家猪场的经验告诉我，全世界的养猪人以及他们的饲养员都是一样的。无论是好的地方，还是不好的地方。我发现很多经理们实际上花费了更多的时间在他们的工作上，他们身体力行，但做了太多的体力活：走出办公室，挥舞着铲锹，干干修理工作，很多经理们乐此不疲，但偏离了一个经理的真正职责。我采访的大多数顶尖猪场经理者承认，他们实际上对猪并非极度感兴趣，但是他们对养猪生产这门生意兴趣十足。然而，最近我见到的大多数猪场经理和部分猪场主往往与此相反。”在这一章告诉大家，猪场经理人经常犯的错误有哪些。
在猪场，疾病的控制和猪的健康永远是第一位。疾病是猪场最大的敌人。但很多养猪生产者仍然无法理解真正的生物安全。真正的生物安全远比我们现在看到的情况复杂。这一章非常全面地介绍了如何防止疾病传入猪场以及需要采取的管理手段。疾病暴发后的恢复期对利润的影响往往比疾病暴发本身的影响更大。这本书告诉了我们要如何去做，这对我们养猪人很重要。
这本书对生物安全和猪场建设进行了详细的讲解，介绍了生物安全和猪场建设之间的关系，猪场设计上应该尽量防止疾病进入猪场。新建猪舍可以参考书中的建议，现有的猪舍也可以适当参考。
关于免疫，这是重要的一个章节，用通俗易懂的语言介绍了这个复杂的话题。疾病的天然免疫没有得到很好的理解。当然，疫苗和保护类药物都有很高的价值。但是，优秀的管理是更廉价且更高效的手段。
关于小猪的讲解占这本书的章节最多，包括第一章教槽料的饲喂，接下来的断奶后生长受阻。这本书中有很多你从来没有见过的中文词汇，没有错，那就是我们发明的，因为我们实在找不到对应的中文词。作者很有意思，他用了很多我们从来没有见到的词汇。书中详细介绍了小猪的营养、管理等方面的很多措施。
这本书还提到了很多新的理念。如书中提到了“高产母猪”的概念，这几年大家都发现，整个养猪业对母猪的繁殖性能产生了很浓厚的兴趣。“高产母猪”这个词很早就有了，但这几年又被大家提出来了，我想跟大家说的是，这本书是2012年出版的，书中的很多理念在2015年的今天来看还很超前，我很难想象这本书是80多岁的老先生写的。书中还写到了批次分娩，在很多杂志上我们会看到，如《国外畜牧学——猪与禽》上出现很多“批次分娩”，但在书中这是我第一次看到这个概念。光照在这两年也被多次提出，托佩克公司在这方面有很多的经验，也经常向客户传授。此外还有分胎次饲养、液体饲喂等。
这本书中每个章节都有很多的检查清单，这些清单告诉你，当出现问题时要怎么做。如出现季节性不孕，你需要检查哪些方面。作者说：“连飞机的飞行员在飞机起飞前都有一个检查清单，确保不遗漏任何环节；我们正好也需要考虑很多因素，即使我们坚实地站在大地上也需要这样一张检查清单，否则我的工作将会一团糟。”
潘雪男：谢谢各位坚持到最后，我相信你们将是今年养猪业中最早的赢家。关于这本书的故事，前两位博士已经讲了很多。确实，我们从想翻译到现在经历了很多。这中间有很多朋友、同行的共同努力（图2）。这其中很多朋友都是身处高职，很忙，他们都是抽出自己仅剩的一点儿休息时间来完成这本书的翻译和校对。他们有的处于生产一线的，有的从事高校教育，也有英语专业的，我们这个翻译团队总体来说水平是较高的，能保证这本书的总体质量。今天，借这次机会我们把参与这本书翻译和校对的人列在这里，谢谢他们对这本书的贡献。
我说个小插曲，你们可以看一下这次会议第一版的日程。第一版的日程中有很多栏目我是受这本书的启发列出来的。但很遗憾，有几个栏目我在国内没有找到合适的报告人。因为他们感觉国内这方面的资料相当少。那么现在有了这本书，我想今后国外一些先进的技术，在国内也会引起大家的重视。我希望大家在今后的生产中、工作中能够拥有这本书，对你的工作和猪场都能有所帮助。
刘玮：刚才三位都讲过了，这本书的核心目的是追求生产利润，告诉大家猪场盈利的秘诀。猪场投资者、猪场管理人员、动物保健品企业销售及服务专家、饲料和饲料添加剂企业专家及业务人员、各类从事养猪咨询及托管业务的顾问与专家等都很有必要读这本书。
购买方式可见图3。