在挪威最南端的北海海面下5米处，欧洲第一個水下餐厅即将完工。这座长达33.5米的建筑，外表看来像一个沉没在水中的潜望镜。该建筑目前正在进行内部装修，预计2019年春天对外开放。
　　这个名叫“水下”的水下餐厅共有3层，内部面积约500平方米，可容纳近100名客人。4米高、11米宽的全景窗口形成了一个独特的水下景观。在餐厅的全景窗口前，食客可以看到各种海洋生物。该餐厅的建设工期预计为6个月。餐厅的框架在海岸附近的一艘驳船上完成，然后被重型起重船拖置海中，并用18个锚点将其固定在海底。餐厅的大部分建筑位于水下，客人们通过架在海岸和入口之间的玻璃通道进入。为了承受水压以及巨大的海下风浪，餐厅表面是厚达半米的混凝土，窗户玻璃也由30厘米厚的丙烯酸制成，建筑架构重达2500吨，并且被设计成弯曲状。设计师符文·格拉斯达尔说：“我认为最激动人心的体验就是在恶劣天气的时候去餐厅用餐，在大海里看到巨浪和雨水肯定是一件很棒的事。餐厅外是壮观的自然景象，而你在餐厅中却会感到安全和放松。”
　　开业后，餐厅将选用当地的海鲜作为主要食材，也会向顾客提供蘑菇、浆果、海鸟以及野羊等美味。餐厅将于2019年4月开始接受预订。