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目的建立三黄油质量控制方法。方法气相色谱法。PEG-20M为固定相,涂布浓度10%,柱长3m,检测器为FID.载气为氮气;色谱柱温:150℃。结果在1.0~5.0mg/ml的范围内线性关系良好,平均回收率100.7%,RSD为1.5%。结论该法简便高效,结果准确可靠,可用于三黄油的质量控制。