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醋酸是有机弱酸(Ka=1.8×10-5),用NaOH标准溶液滴定,当用NaOH滴定时,凡是Ka>10-7的酸均被滴定,因此测出的是总酸量。在化学计量点时溶液呈弱碱性,滴定突跃在碱性范围内,应选用在碱性范围内变色的指示剂。一般选酚酞,以醋酸的质量浓度(g.ml-1)表示。
食用醋中总酸量的测定
【摘 要】
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醋酸是有机弱酸(Ka=1.8×10-5),用NaOH标准溶液滴定,当用NaOH滴定时,凡是Ka>10-7的酸均被滴定,因此测出的是总酸量。在化学计量点时溶液呈弱碱性,滴定突跃在碱性范围内,应选
【机 构】
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锦西工业学校
【出 处】
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企业技术开发
【发表日期】
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2013年Z3期
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