道州的辞年

来源 :新民周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wc4854598
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读

  “二十一,打主意;二十二,有去处;二十三,送灶王;二十四,过小年,二十五,磨豆腐;二十六,杀年猪;二十七,杀阉鸡;二十八,舂粑粑;二十九,样样有;三十夜晚胀斑狗。”在湘南道州古城,一进腊月,孩子们就说唱起过年的谚语,辞年、过年,可以说是孩子们的狂欢节。
  “二十二,有去处”,就是准备过年礼物走亲戚辞年,这是小孩子最喜欢的干活。上个世纪七十年代末至八十年代初,虽然物质不够丰富,但过年的仪式感特别强。母親是过年的总策划,从腊月下旬起,就开始谋划过年的一切大小事务,准备过年物质,指派兄弟姊妹们去给众亲辞年。
  俗话说,娘亲舅大。农历二十二开始,舅公、舅舅家,就是我们辞年的首要去处。辞年是腊月最早的仪式,是小孩子最积极参与的家事,兴奋点是走亲戚时不仅有好吃的东西,有打发的礼物,最要紧的是,亲戚还会打发“挂挂钱”—— 一个一两元的压岁钱,有时包封里有三五元,就算是“巨款”。
  辞年时,小孩子提一个竹篮或藤篮,母亲准备的礼物不外乎一包纸包糖、一块猪肉、一条活鱼,或是紧俏的凭票购买的食品,如白糖、粉丝等。辞年时,亲戚会打发各种土产,腊肉、腊鱼、红薯干、柑橘,或是红瓜子、花生等,而回礼最多的,就是各种粑粑。
  “二十八,舂粑粑”。 舂粑粑,是过年的一种重要仪式。每年正月,乡下舅舅姨妈家的表姊妹们到县城拜年,最爱提一篮子打粑粑。粑粑大的有菜碗大,小的饭碗大,雪白细腻,还有带点微黄的碱水粑粑,只有口杯大,加了稻草灰过滤水,带有碱性。辞年的时候,有时正赶上亲戚家舂粑粑,还可亲见白白糯糯的打粑粑成型的过程。
  主妇们筛选上好的糯米,浸泡,蒸熟,男人们用结实的杂木槌子,拌合着“嗨、嗨”的号子,在石碓里千捣万捶。糯米舂得稠粘得像一匹白缎,在木槌子和石臼间坚韧缠绵,主妇便用她们的巧手,掐一团柔软有劲道的糯米团,按成薄圆状,摊晒在竹簸箕里,白白圆圆的打粑粑就成了。有的还在粑粑的圆心点上一点“大红”颜料,就像美人痣一样,添满了喜气与妩媚。打粑粑用水缸或木盆泡了,隔天换清水,可以存放几个月。
  “二十三,送灶王。”对于掌管一家饮食的母亲来说,最注重的辞年仪式是送灶王。
  传说灶王爷是玉皇大帝册封的“九天东厨司命灶王府君”,负责管理各家的烟火与柴米油盐,被作为一家的保护神而受到崇拜。腊月二十三这天是“灶王爷上天”之日,他要去向玉皇大帝“述职”。因此,送灶王爷时毕恭毕敬,希望灶王爷能向玉帝多说好话,来年给自家增添食禄口福。送灶王,多在黄昏入夜之时举行。母亲说,旧时家家户户都会在灶房的北面或东设置灶神的神龛,中间供上灶王爷的神像,或将神像直接贴在墙上。有的神像只画灶王爷一人,有的则有男女两人,女神被称“灶王奶奶”,燃三炷香,供上果菜、酒食。
  而在母亲的眼里,灶王是个姑娘,她念叨说:“请火落姑娘保佑!”在湘南方言中,“火落”是指生火煮饭的地方,所以,要恭敬地向“火落姑娘”辞年,敬好“火落姑娘”。母亲还不忘叮嘱:大年三十的晚上,还要迎接“火落姑娘”从天上回来过年!传说除夕夜灶神要引领诸神来人间过年,所以那天还得有“接灶”“接神”的仪式。接完灶神以后,才开始祭拜列祖列宗,举杯吃团年饭。
  近日读《何绍基诗文集》有首《祭灶词》, “岁将尽,辰维良。灶有祀,宜肃将。谨告备,无弗臧。陈于觚,尊于房。列桂酒,罗椒浆。缶者粟,匜者餭……”道州人何绍基将清代民间过年前家族祭灶王的庄重仪式感呈现眼前。长幼有序,服饰整肃,还有蹡蹡锣鼓,灯盏烛火闪烁。长者念念有词:“惟尔神,降福祥。佑于家,无札殃。机有布,仓有粮。园无窃,垣无疆。神之力,曷敢忘!”然后,一家老小有序地作揖进香祈福。
  “二十九,样样有;三十夜晚胀斑狗”。父亲的重要辞年仪式,就是炸年货。
  农历二十九夜晚,厨房里的油炸仪式由父亲主宰,小孩子不能拢边,不能乱说话。厨房里一套齐全的厨具就很威武:一口大铁锅,一缸金黄闪亮的茶油,菜刀,铲子,漏勺,大盆等等。灶膛上烧一大锅茶油,茶油冒烟滚热时,放进油锅的食材先后顺序也有讲究,先咸后甜,先素后荤,最后才是腥的收尾:先是油炸糯米果子、花生米、槟榔芋、春卷、黄翘肉、胡萝卜丸子,再是油炸猪肉、肉皮、酿豆腐丸子,最后是大草鱼、小鱼……过年的各种吃食准备得样样齐全,满室生香。
  团年饭的是大碗菜,也由父亲掌勺。除夕之夜,团圆饭要争先,开餐前鞭炮声此起彼伏,于是,父亲主厨的鸡鸭鱼肉、酿豆腐、火锅、炸鱼等十大碗隆重上桌。团年饭开席之前,桌上多摆几双碗筷、几个酒杯,燃香烧纸,盛了酒,敬祖宗之后,才举箸开席,抢先要吃一个金元宝(酿豆腐丸子)。
  夜晚,酒足饭饱之后,一家人围炉笑谈,坐到深夜,叫做守岁,也叫“守田埂”。时钟快指向12时了,家家户户打开大门,点燃鞭炮,顿时,满街鞭炮炸响,将过年的气氛推上了高潮。
《人人都爱三黄鸡》。作者/ 季平
其他文献
1.从“荣”不迫  在新增感染新冠肺炎人数上,美国终于一天超中国大陆所有。当福克斯电视台主持人提到美国新冠死亡率全球第七时,特朗普回应称:这是假新闻!其实是全球最低!2.不祥之“罩”  在确诊病例超过369万的美国,部分游街抗议民众还在怀疑口罩的作用,有人甚至把口罩内置金属鼻梁条当成了5G天线,幻想无线电波会控制人的大脑还会致癌……网友感叹,轮到美国爆发义和团运动了?3.“恨”行无忌  国内有些以
上海援建云南文山丘北县腻脚乡万寿菊种植项目喜获丰收,受益百姓喜笑颜开。  5月20日,年轻人把这天叫做“520表白日”。今年的5月20日,在上海展览中心,一场饱含深情的大会——上海市助力脱贫攻坚表彰大会隆重举行。  会场里,脱贫攻坚战线上优秀的工作者接受表彰,他们每个人身后都有无数个充满“爱”的故事。这种“爱”,是党和政府对贫困人群的关爱,是社会各界对贫困地区的情谊。  按照中央统一部署,从上世纪
北京工人体育场举行的第二届全国运动会。前四届全运会都在北京工人体育场举行。  奥运看完看全运。2021年9月,第十四届全国运动会(全运会)将在陕西开幕;而62年前的9月,新中国举办了第一届全运会,从此,国内水平最高、规模最大的综合性运动会伴随着新中国体育一路变革发展。  从“体育强国”到“为奥运练兵”再到“以人民为中心”,全运会在推动人民体育发展的进程中,一直闪烁着耀眼的光芒。体育强国,全运展示 
藏式传统建筑美丽、神秘,给人以古朴、粗犷、神奇的美感。  它那十分独特和优美的建筑形式与风格,与雪域高原壮丽的自然景观浑然一体,有时候,某个地域的建筑之所以呈现出这样的风貌也是一种历史的必然。  西藏建筑给人一个很深的第一印象就是它的窗。窗是建筑立面的主要组成部分,而西藏传统建筑窗的排列十分有意思。窗的大小不一,非常随意,而窗在墙面的位置,又高高低低,窗的排列不在一个水平线上,看似随意,反而有一种
脑膜炎奈瑟菌是导致细菌性脑膜炎的重要致病菌之一,由其引起的急性化脓性脑膜炎被称为流行性脑脊髓膜炎,俗称“流脑”。  人类与流脑的战争从未停止。什么是流脑?  流脑是细菌性脑膜炎中最致命和最致残的形式之一,可造成“大规模流行”,属于国家乙类法定报告传染病。  脑膜炎奈瑟菌共有 12 个血清群, 95% 的流脑病例由 A、B、C、X、W和Y血清群引起。  流脑全年都可发生,但有明显季节性,多发生在11
詹小洪  目前,韩国总和生育率在全球198个国家和地区中倒数第一。  最近,一個震撼性的话题撞击着韩国国民的心理防线。韩国国家统计厅2月24日公布,2020年韩国人口比2019年自然减少3.3万名,首次出现死亡人口大于出生人口的情况。  韩国国家统计厅2016年曾预测,韩国人口将从2029年开始出现自然减少,而实际情况整整提前了9年!韩国人口专家甚至悲观地预测,如果再不出新招,500年后,韩国将会
北京时间7月23日,东京奥运会正式开幕,中国奥运健儿陆续出战,小編为你盘点了东京奥运每日热门看点,不会错过中国代表团的每一个瞬间,这个夏天,一起为中国队加油!
程十发作品《清平乐》。  2021年适逢中国共产党成立100周年,同时也是海派画坛一代宗师程十发先生诞生100周年。值此机缘,程十发艺术馆推出了“师道传承——程十发、汪大文、毛国伦、程多多作品展”。  程十发是1949年以来新历史语境下成长起来的一代中国画大师与人民艺术家。他的艺术生涯始终与时代变革同步伐,植根祖国大地,坚持以人民为中心,坚持以精品奉献人民,抒写人民,描绘人民,歌唱人民,为时代、为
戴敦邦《子鼠添金》(八十三岁)陈佩秋《春聯》(九十八岁)陈家泠《和美》(八十四岁)乐震文《山水怡人》韩敏《庚子大吉祥》(九十二岁)鲍莺《鼠你最棒》陆康《春联》(七十三岁)汪家芳《笔耕图》颜梅华《福》(九十四岁)
“好消息:过去20年,世界变得越来越‘绿’了……”  2月12日,美国航天局兴奋地敲下了这条推特,一面郑重向全世界宣告绿化成绩得来不易,一面又出人意料地献上了一颗“超级彩蛋”:“来自NASA地球卫星资料显示,是中国和印度的行动主导了地球变绿,它们为世界贡献了超过三分之一的绿色。”  是的,你没看错,曾因绿地退化、环境污染被西方媒体指摘的中印,成为了全球绿化行动的“头号种子选手”。尽管这一“意外之喜