【摘 要】
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为研究烤烟成熟过程中鲜烟叶颜色值与色素含量的变化以及相关性,测定了各部位4个成熟度鲜烟叶的颜色值和色素含量,并进行了相关性分析。结果表明,在烟叶成熟过程中,各部位烟
【机 构】
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中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,中国农业科学院研究生院,山东青岛烟草有限公司,山东烟草研究院,
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为研究烤烟成熟过程中鲜烟叶颜色值与色素含量的变化以及相关性,测定了各部位4个成熟度鲜烟叶的颜色值和色素含量,并进行了相关性分析。结果表明,在烟叶成熟过程中,各部位烟叶的亮度值L*、红度值a*、黄度值b*均不断增大,且各部位烟叶不同成熟度间各颜色值差异显著性不同,颜色值变化趋势存在差异,其中,中、上部叶红度a*值变化较大,增幅显著。各部位烟叶叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、类胡萝卜素含量均逐渐减小,类叶比值不断增大。下、上部叶类叶比值增幅基本保持不变,而中部烟叶黄绿面积在70%~80%到80%~90%时类叶比值增幅较大。各颜色值均与各色素含量、类叶比值呈显著或极显著性相关关系。表明成熟过程中烤烟叶片颜色值与色素含量关系密切,叶片颜色值变化可以指示烟叶各色素含量的变化,可以将色差计作为判断烟叶成熟度的辅助工具。
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