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溶菌酶是一种广泛存在于生物体内，专一性地作用于微生物细胞壁的盐基水解蛋白酶，其具有无毒、无害、安全性高等特点。本文主要介绍了溶菌酶的基本特性、抑菌机理以及在畜牧业中的应用。
溶菌酶及其在畜牧业中的应用
【摘 要】
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溶菌酶是一种广泛存在于生物体内，专一性地作用于微生物细胞壁的盐基水解蛋白酶，其具有无毒、无害、安全性高等特点。本文主要介绍了溶菌酶的基本特性、抑菌机理以及在畜牧业中
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,杭州康德权科技有限公司
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2007年9期
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