【摘 要】
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烹任与营养教育专业以培养复合型高级应用性人才为目标,其所具有的鮮明职业性和突出应用性等专业 特性,要求高度重视和积极开展综合性实践项目教学.在湖北经济学院法商学院烹
【机 构】
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湖北经济学院法商学院,湖北经济学院
【基金项目】
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湖北经济学院法商学院“《烹饪卫生学》综合性实践教学项目设计与应用”的阶段性成果之一（2017J10）
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烹任与营养教育专业以培养复合型高级应用性人才为目标,其所具有的鮮明职业性和突出应用性等专业 特性,要求高度重视和积极开展综合性实践项目教学.在湖北经济学院法商学院烹饪与营养教育专业《烹饪卫生学》课 程教学中,积极倡导和运用“专业教学与社会服务相结合”的教学原则,创新性地开展诸如“全国食品安全宣传周活动 宣传册的编制”等综合性实践项目教学设计与应用研究,对于有效提高该专业的实践教学质量,提升学生的专业满意 度和综合素质,推动该专业持续健康发展等多个方面均具有重要意义.
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