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杭椒（杭州鸡爪×吉林早椒）是以收获5-6公分长嫩椒的一种微辣型辣椒.在大型宾馆很有市场,深受消费者喜爱。主要品种有淡绿色的杭椒一号。杭椒具有独特的风味,近几年迅速在我国各大中城市推广应用,众多宾馆、饭店对其需求量日益增加,而且也逐渐走上了居民的餐桌。种植杭椒由于效益高,正成为许多地方农民的致富途径。