【摘 要】
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为了解锦江河野生食用经济鱼体不同组织的重金属分布特征以及污染状况和食用安全,利用原子吸收分光光度法(AAS)分别测定锦江河野生鲤鱼、翘嘴鲌肌肉、肝脏和卵中的Cu、Pb、Cr
【基金项目】
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贵州省大学生创新创业训练计划项目(2018521262),贵州省梵净山地区生物多样性保护与利用重点实验室(黔科合平台人才[2020]2003)
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为了解锦江河野生食用经济鱼体不同组织的重金属分布特征以及污染状况和食用安全,利用原子吸收分光光度法(AAS)分别测定锦江河野生鲤鱼、翘嘴鲌肌肉、肝脏和卵中的Cu、Pb、Cr、Mn、Cd、Zn6种重金属的含量,并在此基础上开展了重金属的分布特征分析以及重金属污染和安全性评价。结果表明:6种重金属含量在2种鱼肌肉中的差异不显著,Zn含量最高;肝脏中Cd差异不显著,鲤鱼Zn含量最高,翘嘴鲌Cu含量最高;鱼卵鲤鱼中未检出6种重金属,翘嘴鲌Zn含量最高。2种鱼类中,Zn、Cu、Mn和Cr的含量未超出《食品安全国家标
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