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秀优378是嘉兴市农业科学研究院与浙江勿忘农种业股份有限公司联合选育的单季杂交晚粳稻新品种，具有产量高、株高适中、田间条纹叶枯病抗性较好、稻米食味佳等优点。该组合2009年通过上海市农作物品种审定委员会审定（沪农品审水稻2009第004号），2011年通过浙江省农作物品种审定委员会审定（浙审稻2011017）。生育期适中，适宜在浙江省及周边地区作单季晚稻种植。