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利用电子鼻和气相色谱-质谱仪对＂活体＂中国苦水玫瑰、保加利亚粉玫瑰及阿拉伯白玫瑰3个不同品种的玫瑰鲜花的香气进行研究。通过绘制不同品种玫瑰鲜花的气味雷达图,采用主成分分析（PCA）结合传感器灵敏程度分析（Lo）对借助电子鼻区分不同品种的玫瑰花香气的可行性进行了整体评价,并结合气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术进行香气成分的测定。结果发现：醇类、萜烯类和酯类构成了玫瑰鲜花香气的主要成分,中国苦水玫瑰的主要香气成分是香茅醇、2,6-二甲基辛二烯、β-罗勒烯等;阿拉伯白玫瑰的主要香气成分是香茅醇、橙花醇、苯乙