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建立同时检测猪肉中乙氧基喹啉以及代谢产物二聚乙氧基喹啉的高效液相荧光法。方法：猪肉经匀浆机破碎后,以正己烷作为提取溶剂,按固液比1∶3（g∶mL）室温下超声提取,提取液经真空干燥后,以乙腈定容,并在C18色谱柱,柱温为30℃;荧光检测器激发波长：360 nm,吸收波长：440 nm;流动相为V（乙腈）∶V（2%乙酸）=85∶15,流速：1.0 mL/min的条件下,通过高效液相荧光法检测样品中乙氧基喹啉以及二聚乙氧基喹啉的含量。结果：在该样品预处理和色谱条件下,乙氧基喹啉保留时间为5.861 min,线性