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就膳食纤维对健康的作用,膳食纤维饮品及其乳饮品的制作工艺和产品功能,国内外研究现状三方面进行综述。根据国内外的研究动态,对中国市场上膳食纤维乳饮品的前景做出展望。
膳食纤维乳饮品研究进展
【摘 要】
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就膳食纤维对健康的作用,膳食纤维饮品及其乳饮品的制作工艺和产品功能,国内外研究现状三方面进行综述。根据国内外的研究动态,对中国市场上膳食纤维乳饮品的前景做出展望。
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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2018年度河北省引智项目;河北省食品科学与工程学科“双一流”建设资金项目（2016SPGCA18）;河北省现代农业产业技术体系生猪创新团队HBCT2018110205;河北农业大学创新创业基金项目-2018093
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