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日前，我国一项研究揭示了麸质摄入量与2型糖尿病风险之间的关系，发现麸质摄入量与2型糖尿病风险呈负相关。在过去的几年中，“无麸质饮食”在许多国家越来越受欢迎。麸质是小麦、大麦和黑麦胚乳中的主要贮藏蛋白。我们日常所吃的面筋就是面粉经过反复水洗后剩余的麸质。为了研究麸质摄入对健康的潜在影响。
麸质摄入量与2型糖尿病风险有关系
【摘 要】
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日前，我国一项研究揭示了麸质摄入量与2型糖尿病风险之间的关系，发现麸质摄入量与2型糖尿病风险呈负相关。在过去的几年中，“无麸质饮食”在许多国家越来越受欢迎。麸质是小麦、
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2018年9期
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