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<正> 一、意义目前对酸水解植物蛋白调味液及其制品中苯甲酸的测定方法还没有国家标准,只有国家贸易局发布并实施的中华人民共和国行业标准SB 10338—2000《酸水解植物蛋白调味液》和SB 10336—2000《配制酱油》。这两个行业标准规定苯甲酸的测定方法引用国标GB╱T 5009.29—1996《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》。可是在实际工作中笔者发现用GB╱T 5009.29—1996第一法(气相色谱法)检测酸水解植物蛋白调味液中苯甲酸含量时,结果非常不准确,其严