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高沟捆蹄
高沟捆蹄
来源 :致富天地 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rabbitwangli
【摘 要】
:
淮扬菜是中国四大菜系之一。扬指扬州市,淮指淮安市,都在江苏省。淮安菜里有一道名菜——高沟捆蹄。高沟捆蹄的肠衣是用猪小肠加工的,但又区别于普通的香肠,普通香肠用料是肥肉瘦
【出 处】
:
致富天地
【发表日期】
:
2007年10期
【关键词】
:
捆蹄
淮扬菜
扬州市
淮安市
江苏省
淮安菜
猪小肠
香肠
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淮扬菜是中国四大菜系之一。扬指扬州市,淮指淮安市,都在江苏省。淮安菜里有一道名菜——高沟捆蹄。高沟捆蹄的肠衣是用猪小肠加工的,但又区别于普通的香肠,普通香肠用料是肥肉瘦肉搭配,甚至添加少许淀粉。
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