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目的探讨在中国城市地区开展电话调查的可行性。方法2002年在北京、上海和香港开展了一项电话膳食调查。采用电话随机抽样的方式选取300名20～49岁健康城市妇女作为调查对象。结果在一周中不同日期及一天中不同时段的应答率有所不同。在平日,周三和周四较高;在周末,周日好于周六。平日晚18∶00～21∶30应答率呈上升趋势;周末的峰值出现在上午11∶00～12∶00和晚上19∶00～20∶00两个小时。除个别调查员外,调查员之间的应答率无明显差异,说明调查员的个人能力和表现对应答率无显著影响。在拨出的号码中有25%遭到拒绝,主要发生在调查开始时,94.3%的拒绝情况发生在邀请对方参加时或之前。拒绝的主要类型是“不讲话即挂断”(35.1%),其次是“无法参加”(28.6%)和“对调查没兴趣”(19.0%)。多数人在拒绝时态度明确,难以令其改变态度而参与调查。