【摘 要】
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<正> 清代医家石成金在《长生秘诀》一书的“饮食部”中说:“人赖饮食以养身,饮食调和,则脾土安泰。脾为诸脏之母,生血生气,周身之津津荣卫,皆本于此。善养生者,饮食俱有法诀
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<正> 清代医家石成金在《长生秘诀》一书的“饮食部”中说:“人赖饮食以养身,饮食调和,则脾土安泰。脾为诸脏之母,生血生气,周身之津津荣卫,皆本于此。善养生者,饮食俱有法诀存焉。如先饥而食,食不过饱,若过饱则损气而脾劳。先渴而饮,饮不过多,若过多则损血而胃胀。早饭宜早,午饭宜饱,晚饭宜少。食后不可便怒,怒后不可便食,此调和之大旨也。”石氏认为,一个人的健康状态如何,与饮食营养关系极大,因而对饮食要予以高度重视。他提出食不过饱,饮不过多,晚餐宜少等原则,非常合乎科学的养生之道,至今仍然十分适用。所谓调和饮食,最重要的是进食时要保持愉快乐观的情绪,饭前饭后均不宜恼怒忧思,否则降低食欲,影响消化,损伤脾胃,招致其他种种疾病,其危害是不浅的。
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