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为了全面、科学地开展食品安全国家标准《食品营养强化剂酵母β-葡聚糖》的制定工作,本文围绕β-葡聚糖的结构性质、生理功能、应用领域、不同来源进行了详细的综述,并且梳理了β-葡聚糖相关的国际、国内标准、法规及政策动态,进一步提出了标准制定的建议。
食品营养强化剂β-葡聚糖及其标准化现状与发展建议
【摘 要】
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为了全面、科学地开展食品安全国家标准《食品营养强化剂酵母β-葡聚糖》的制定工作,本文围绕β-葡聚糖的结构性质、生理功能、应用领域、不同来源进行了详细的综述,并且梳理
【机 构】
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农业农村部食物与营养发展研究所; 上海市食品添加剂和配料行业协会; 内蒙古自治区标准化院;
【出 处】
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中国标准化
【发表日期】
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2004年期
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