【摘 要】
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胡萝卜原产于亚洲西部及中亚、西亚等地，食用方便且加工多样，深受广大消费者喜爱。胡萝卜可以生吃或熟食，也广泛用于脱水蔬菜、饮料加工等，栽培较普遍。胡萝卜属两年生草本植物，半
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胡萝卜原产于亚洲西部及中亚、西亚等地，食用方便且加工多样，深受广大消费者喜爱。胡萝卜可以生吃或熟食，也广泛用于脱水蔬菜、饮料加工等，栽培较普遍。胡萝卜属两年生草本植物，半耐寒性，杂种优势明显，国内外主要利用雄性不育系杂交制种，因此繁种时必须经过培育优质母根及越冬贮藏和定植等步骤，现将其主要技术要点介绍如下。
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