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以江南大学校内湖水为接种物，采用不同淀粉质有机物作为反硝化细菌碳源进行摇瓶反硝化降解试验。有机质释放试验结果显示，在蒸馏水组有机质释放量木薯〉小麦〉玉米-马铃薯，湖水组NO严N的存在可刺激合成碳源材料有机质的释放。马铃薯和小麦释碳性质相似，均呈波动性；硝酸盐降解实验表明马铃薯和小麦均具有较高的脱氮效果，脱氮率在90％以上，前7d脱氮过程符合零级反硝化动力学方程，两种碳源的脱氮周期为7d。综合而言，选择马铃薯合成材料用于地表水反硝化的淀粉碳源。