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酶是当今国内外研究和开发的热点，而纤维素酶又是酶制剂的关键酶种，可提高低质价廉饲料的营养价值。因此，纤维素酶的研究开发和应用是解决全球能源危机，食品和饲料资源紧张及环境污染的一条重要途径。但是，目前对纤维素酶的研究大多集中于术霉，而木霉的安全性存在问题，因而它在食品和饲料上的应用受到限制。黑曲霉在自然界的分布极为广泛，有多种活性强大的酶系，