【摘 要】
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对紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓｖａｒ．ａｒｇｕｔａ）植物叶片及种子进行了化学成分分析，结果表明，紫苏叶片中粗蛋白含量较高，为２８％，β－胡萝卜素含量为２４．７ｍｇ／ｋｇ，全株挥发油含量为０．２２％～２．７０％；紫苏种子油脂肪酸中α－亚麻酸含量为６２．９％，研究结果为合理开发利用我
【机 构】
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华南农业大学林学院,南京野生植物综合利用研究所
【基金项目】
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中华全国供销合作总社科技发展基金
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对紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓｖａｒ．ａｒｇｕｔａ）植物叶片及种子进行了化学成分分析，结果表明，紫苏叶片中粗蛋白含量较高，为２８％，β－胡萝卜素含量为２４．７ｍｇ／ｋｇ，全株挥发油含量为０．２２％～２．７０％；紫苏种子油脂肪酸中α－亚麻酸含量为６２．９％，研究结果为合理开发利用我国野生紫苏植物资源提供了重要依据。
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