【摘 要】
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研究了一株啤酒酵母在不同培养条件下生长的细胞渗透性及其ATP合成活性.实验检测了氧限制条件下生长酵母的细胞渗透性,并选用有机溶剂、超声波和气流干燥等通透方法,对培养细
【基金项目】
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江西省科技厅科研项目，南昌大学校科研和教改项目
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研究了一株啤酒酵母在不同培养条件下生长的细胞渗透性及其ATP合成活性.实验检测了氧限制条件下生长酵母的细胞渗透性,并选用有机溶剂、超声波和气流干燥等通透方法,对培养细胞的渗透性进行增强处理,考察细胞的渗透性变化对其ATP生产活性的作用.结果表明:渗透性较差的细胞,其ATP生产活力也相对较低.催化腺苷(Ado)生产ATP转化率低于20%的培养细胞(A-细胞)经通透处理后,转化率能提高30%～100%;渗透性较好、转化率较高的培养细胞(M-细胞)经通透处理后,其完成ATP合成反应的时间相对能缩短1～2 h,催
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