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目的：测定观辣树叶中重金属的含量方法采用石墨炉原子吸收光度法测定观辣树叶中铅、镉、铬的含量,采用原子荧光光度计法测定观辣树叶中砷、汞的含量。结果：各元素标准曲线的相关系数均在0.9990以上,检出限为0.00015-0.01mg/kg,方法精密度为0.96-1.31%,加标率为94.4~105.5%。各元素的检出值均小于国家食品污染物限量标准。结论：为观辣树叶的进一步毒理学试验以及评价观辣树叶的食用安全性提供了科学的依据。