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对大米加工过程中的有害重金属、黄曲霉毒素等危害进行检测分析，找出其关键控制点，并对有害重金属、黄曲霉毒素等的含量变化做了分析。
稻米加工过程中安全质量分析及控制
【摘 要】
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对大米加工过程中的有害重金属、黄曲霉毒素等危害进行检测分析，找出其关键控制点，并对有害重金属、黄曲霉毒素等的含量变化做了分析。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年1期
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