【摘 要】
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冷饮品是指人们在盛夏消暑食用的冷饮和冷食。由于冷饮品生产量大,销售面广,食用前又不再经加热消毒,而且其原料中又含有大量的奶、蛋、糖及淀粉类,故适宜于细菌繁殖。冷饮
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冷饮品是指人们在盛夏消暑食用的冷饮和冷食。由于冷饮品生产量大,销售面广,食用前又不再经加热消毒,而且其原料中又含有大量的奶、蛋、糖及淀粉类,故适宜于细菌繁殖。冷饮品产销旺季正是肠道传染病容易发生的夏秋季节,如果在其制造或销售过程中受到污染,就可能成为肠道传染病的传播途径之一,
Cold drinks refers to people in the summer heat consumption of cold drinks and cold food. Because of cold drinks production, sales of a wide range, before consumption no longer heat disinfection, and its raw materials also contain a lot of milk, eggs, sugar and starch, it is suitable for bacterial breeding. Cold drinks production and sales season is the intestinal infectious diseases prone to summer and autumn, if in the process of manufacturing or sales of contaminated, it may become one of the routes of transmission of intestinal infectious diseases,
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