笼饼,炊饼乃二物

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国内烹饪界有一观点认为,“笼饼”就是“炊饼”.如张廉明《中国烹饪文化》一书“面点史话”篇写道:“饼是中国古时最流行的食品之一,为所有面食品的统称.……明蒋一葵《长安客话》的“饼”一节中,按成熟方法将饼分为三大类:水瀹而食者皆为汤饼;宠蒸而食者皆为笼 The domestic cooking community has a view that “cakes” are “cakes.” Such as Zhang Lianming’s “Culinary History of China”, a book entitled “Pasta History,” reads: “Cakes are one of the most popular foods in ancient China, All the noodles, collectively ... ... Ming Jiang Yi Kwai ”Changan Hakka“ in the ”pie" section, according to the mature method of pie is divided into three categories: Minawa eater are soup cake; pet food are For the cage
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