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本课题依据星级酒店餐饮部各岗位工作过程对学生知识与技能的要求出发，通过改革教学内容，教学模式和考核方式，从而更好的培养学生工作技能、知识与素质，为学生职业发展奠定一定的基础。
基于工作过程的高职《餐饮服务与管理》课程改革研究
【摘 要】
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本课题依据星级酒店餐饮部各岗位工作过程对学生知识与技能的要求出发，通过改革教学内容，教学模式和考核方式，从而更好的培养学生工作技能、知识与素质，为学生职业发展奠定一定的
【机 构】
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新疆昌吉职业技术学院 新疆 昌吉 831100
【出 处】
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时代报告
【发表日期】
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2016年24期
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