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作为一门理论与实践操作紧密结合的应用性课程,酒水知识与酒吧管理类课程在我国高校旅游与酒店管理专业中开设范围较广。随着时代发展,该课程应进行教学方法改革与创新,情境式教学结合工作岗位对专业技能的需要,可以加强实践技能的操作与考核,使高校学生学有所长。
“酒水知识与酒吧管理”情境式教学探索
【摘 要】
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作为一门理论与实践操作紧密结合的应用性课程,酒水知识与酒吧管理类课程在我国高校旅游与酒店管理专业中开设范围较广。随着时代发展,该课程应进行教学方法改革与创新,情境
【机 构】
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上饶师范学院
【出 处】
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改革与开放
【发表日期】
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2016年23期
【基金项目】
：
省级人才培养模式创新实验区“应用型旅游人才培养模式创新实验区”(赣教高字[2011]75号);上饶师范学院教改课题“‘酒水知识与酒吧管理’情境式教学探索”(饶师院教字[2012]14号)
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