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<正> 对虾在收购、运输和加工过程中,由于对虾易腐败变质,很多因素会导致质量下降。笔者通过多年从事对虾加工和检验工作的经验,对质量下降的原因总结有以下几点。1 收购时间的长短 对虾离水后很快就会死亡,为了抢时间,保质量,就得少拉勤运,因多拉对虾就受到严重的挤压,又延长了等候的时间
对虾质量下降的人为因素
【摘 要】
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<正> 对虾在收购、运输和加工过程中,由于对虾易腐败变质,很多因素会导致质量下降。笔者通过多年从事对虾加工和检验工作的经验,对质量下降的原因总结有以下几点。1 收购时间
【机 构】
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滦南县滦锦冷冻厂,滦南县动物检疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年10期
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