连锁品牌渠道策略新思维

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  懂得挑选门市最佳区位、创新商品组合、效率化物流配送、善用数字化管理、蓄积人力资本等策略运用,可提升连锁加盟事业的竞争力与经营绩效。
   面对市场竞争越来越激烈,及消费者需求变化快速的现状,连锁品牌的营销渠道策略已面临再创新的必要,专家学者提出八大建议,以提升连锁加盟事业的竞争力与经营绩效。
  由台湾辅仁大学国际贸易与金融学系教授林妙雀、台湾经济研究院研究一所所长左峻德及辅大商研所博士生曾丽玉,日前所发表的研究,提出以下几项值得台湾连锁加盟品牌参考的新思维:
  
  慎选适合的加盟主
  
  在整个连锁体系发展的初期,加盟者的好坏会影响加盟总部的存活率与成长性,因此一开始就要慎选适合的加盟者,除了注意其教育程度、资金财务状况等之外,人格特征及经营事业的态度更须关注。以鼎泰丰为例,前后与日本大叶高岛屋洽谈时间长达5年,在确认业主有能力达到鼎泰丰的原味要求与精细的管理风格后才同意合作案。
  
  挑选最佳的门市区位
  
  良好的店面位置,可提高消费者接触率与便利性,因此各连锁总部都很注重立地条件与店面商圈评估。譬如星巴克会选择在大都会区快速密集展店,以其绿色美人鱼标志提供喝咖啡最时髦的第三地环境,借此提高品牌知名度;85度c则会选择在三角窗金店面,搭配其鲜明的招牌与店面陈列,创造极佳的广告效果。
  
  创新商品组合
  
  面对越来越难被取悦及市场定位的消费者,连锁体系更应该与顾客共同创造价值,提供创意化商品,并严控产品品质及重视环保健康,以满足顾客需求。总部可利用中央厨房,制作品质一致性的半成品或食材,再运送至门市进行标准化加工。此外,进入M型社会,中产阶级式微,配合美学风格经济与新奢华主义风潮,连锁总部应思考如何推出以情感为诉求,兼具品质、品牌与品位,让消费者觉得高贵而不贵且物超所值的新奢侈品。
  
  有效渠道推广活动
  
  连锁总部在执行渠道推广活动时,基于整体形象一致性与推广成本效益考量,可采取以下几种有效的创新营销方式。
  1、直效营销:通过电视、电话、收音机、互联网、电子邮件、直接信函、报纸杂志等工具,能和特定顾客或潜在顾客直接沟通,并成功销售商品给消费者。
  2、互动游戏式广告:利用网络的多媒体横幅广告,选择门户网站最显眼的位置,吸引消费者注意,且通过创意计划,创造大众关心的议题,吸引消费者参与,进而达到提升企业形象与销售商品目的。
  3、体验营销:以感官营销方式,激发顾客对品牌的信任与情感,从而提升顾客对品牌的忠诚度。
  4、公益营销:有计划性系统性地配合各种公益活动的举办,达到企业形象与品牌营销的效果。
  5、事件营销:通过重大社会活动、历史事件、体育赛事或国际博览会,快速提高企业或品牌知名度。
  人才是连锁体系的重要资源
  1、善用POS系统。以清楚掌握营业额、毛利率、来客数与客单价等资讯,并针对商品销售及时搜集资讯,有效调整门市商品结构,以提高商品周转率和获利率。譬如85度C为控制各分店的进销货状况,善用POS系统,从数字中找出问题并对症下药,每月淘汰3款卖不好的产品,并研发3款新品,借以维持顾客新鲜感。
  2、运用情报系统。将过去销售与库存状况,提供精准的销售情报,有效提升经营水准。譬如,全家引进虚拟物流商业模式(VCD),运用刷条码方式,成功解决门市点数卡销售渠道问题。莱尔富架设虚拟平台Life-ET,成功将C级品升级为B级品。统一超商架设多媒体资讯站ibon,内建行动办事处。
  3、善用电子商务。总部可善用网络,将加盟资讯放在网站上,吸引潜在加盟者,并将教育训练、商品资讯、行业动态、顾客回应意见等资料放在网络上,让加盟者及员工,能够快速取得资讯,甚至建立与顾客间的社群网络关系。
  4、做好顾客关系管理。Prahalad认为企业最大的竞争优势来自于顾客,并将顾客关系管理,奉为企业经营的圭臬。连锁事业若能保存、经营管理与提升与顾客的关系,将有助于建立及维护具有获利性的忠诚顾客群。譬如王品集团非常重视顾客满意度调查,运用其Client-Server架构,建置顾客关系管理系统,随时收集客户的意见调查资料,调整营业方针。
  
  蓄积人力资本
  
   人才是连锁体系非常重要的资源,业者除可通过多元的征人渠道网罗人才之外,还可与学校建教合作,或内部成立人才培训单位。此外,还可通过有系统的教育训练,将专业KNOW-HOW,成功地推广到不同的加盟店员工。
  
  合理绩效评估
  
  连锁总部除可通过POS,掌握各分店财务绩效之外,也应考虑非财务绩效。譬如当加盟主连续一段期间表现良好,可降低其每月管理费,或推动选拔,对绩优者奖励,以凝聚加盟者向心力。■
   编辑:舒歌 E-mail:[email protected]
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