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将壳聚糖进行酰化改性制得壳聚糖-柠檬酸，测定其重均分子质量及水溶性，然后利用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、热重分析仪、X-射线衍射仪及核磁共振仪对其进行结构表征，确证酰化反应的发生，并且探讨壳聚糖和壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除效果。结果表明，与壳聚糖相比，壳聚糖-柠檬酸的重均分子质量和水溶性都明显增加；结构表征直接或间接证明壳聚糖与柠檬酸发生酰化反应，结构差异导致性质差异；壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对自由基的清除能力均