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为研究西门塔尔牛母牛（西门塔尔牛×蒙古牛杂二代）与蒙古牛母牛生产性能的差异,选用体重相近的西门塔尔牛母牛（西门塔尔牛×蒙古牛杂二代）与蒙古牛母牛进行屠宰性能对比试验。结果表明：西门塔尔牛母牛的屠宰率、净肉率分别较蒙古牛成年母牛提高了1.59个百分点和1.34个百分点。结论：西门塔尔牛母牛的产肉性能和饲料转化率均比蒙古牛母牛高。