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中国北京鸭（Peking Duck）以体型外貌美观、生长快、抗病力强、适应性广、繁殖率高、肉品质优良而闻名于世，已经成为世界各国肉鸭生产的主导品种。Z型北京鸭是中国农科院畜牧研究所在传统北京鸭基础上经过20多年选育形成的北京鸭新品系，其商品代肉鸭的生长速度和饲料转化率得到了一定的改进。试验的目的是比较英国樱桃谷公司和法国克里莫公司选育的北京鸭（以下简称樱桃谷鸭和奥白星鸭）商品代与Z型北京鸭商品代[北京鸭（Z4）]的体型和体重、体尺等指标的差异。