【摘 要】
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餐饮业已经进入“微利时代”，如果在经营中不注重细节，同样的规模档次，同样的莱肴质量，不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说，服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的
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餐饮业已经进入“微利时代”，如果在经营中不注重细节，同样的规模档次，同样的莱肴质量，不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说，服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展，而仅仅靠漂亮的外表和职业化的微笑是远远不够的，必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以．吸引顾客的餐饮不仅是以美味的食品为招牌，
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