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近年来，随着工业的迅速发展与废弃物排放的不断增加，农业化肥施用量的增加和集约化养殖业的大量兴起等，重金属污染物也相应的增加。特别是金属铅，不但会使水和土壤中的重金属含量超标，而且还会损害水和土壤的理化性质，使生长在该水域和土壤中的动植物受到污染，通过食物链进入畜禽等动物体内，降低机体的抗病能力，影响畜禽的生长发育和生产性能，畜禽摄入过量的铅化合物或金属铅可引起的急、慢性铅中毒。污染后的畜产品最终还会危害人类的健康和生态环境，因此，必须引起高度的重视。