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对酸奶中的肽类物质进行了提取、纯化和初步分析,认为该肽类成分是一种糖肽复合物.
酸奶中糖肽复合物的分离纯化
【摘 要】
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对酸奶中的肽类物质进行了提取、纯化和初步分析,认为该肽类成分是一种糖肽复合物.
【机 构】
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解放军总医院营养科
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2005年3期
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