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一、旅游服务与管理专业教学改革的原因。长期以来，我国的中等职业教育因受计划经济体制等因素的影响，职业教育宗旨观偏移，过分强调“职”的功能倾向，以“一技之长”为己任，造成中等职校毕业生理论知识欠缺，适应能力差和后劲不足的后果，与“全面提高受教育者的素质”的宗旨相去甚远；在学生的发展观上，人们总认为中等职业教育是终结性教育，“只关心人的一时，并不关心人的一生”，忽视了学生人文素质和创业能力的培养；在职业教育的价值取向上，很多人认为职教是“非正规教育”，只有“普教”是正规教育，