【摘 要】
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随着我国经济水平的不断提高,人们的生活水平也不断提升,所以人们对物质生活的追求也越来越高。羊肉作为人们生活中的主要肉食之一,其质量问题严重关系着人们的肉食品安全。
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随着我国经济水平的不断提高,人们的生活水平也不断提升,所以人们对物质生活的追求也越来越高。羊肉作为人们生活中的主要肉食之一,其质量问题严重关系着人们的肉食品安全。近年来,牛羊肉销量已占市场上肉类总销量的17%以上。打造绿色、高端牛羊肉食品,是肉类结构性调整的关键。由于羊肉在肉食品市场消费量逐年增加,促使羊场规模化养殖发展迅速。养殖的规模化发展,养殖密度增大,加上养羊企业仓促上马,养殖经验不足,导致羊场疾病发病率增高。如果防治措施不到位,不仅会导致羊肉的品质下降,存在食品安全隐患,还会给养殖企业造成重大经济
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