小苏打又名碳酸氢钠，为白色结晶粉末，作为一种电解质和酸碱调节剂，因其价格便宜、来源广泛、饲喂效果明显、经济效益显著，近年来在牛、鸡等动物生产中得到了广泛应用。
　　1.提高奶牛产奶量和乳脂率。在饲料中添加适量的小苏打喂奶牛，能够预防或减缓瘤胃pH值降低，提高瘤胃乙酸/丙酸的比值，从而增加乳脂率和产奶量，并能使牛产奶高峰期提前，尤其对常年喂青贮料（如青贮玉米）和精料量偏高的奶牛效果更加明显。若与氧化镁（两者比例为2~3∶1）配合使用，能缓解小苏打的分解速度，提高小苏打的作用。研究表明，高温季节每日饲喂80克小苏打的试验组比对照提高产奶量8.6%，提高乳脂率0.07%。另外，泌乳期补饲小苏打还可预防酮血病、脂肪肝、皱胃变胃及瘤胃中毒，并且对治疗奶牛产后乏情和乳房炎效果也较好。
　　2.促进肉牛生长，提高饲料利用率。在肉牛日粮中添加小苏打有利于纤维素的消化吸收，促进肉牛增重，特别是在高温季节或饲喂青贮饲料时添加效果更佳。据日本对肉牛的试验表明，从肉牛出生到长到700公斤体重，不添加小苏打需要270天，而添加0.5%小苏打可使饲养期缩短到200天，饲料利用率提高到12%。实验表明，夏天在肉牛基础日量中添加0.5%的小苏打，全期日增重比对照组提高8.7%，食欲、采食量均优于对照组，经济效益提高17.3%。
　　3.添加方法。应先将小苏打粉与精饲料均匀混合后再与饲草等粗饲料一起饲喂，不能单独饲喂。关于小苏打的添加量目前尚无统一标准，据相关资料介绍，喂奶牛每天可添加80~150克/头，喂肉牛每天可添加80~100克/头。（陕西省千阳县牧工商公司 李维东 张春林 邮编：721100）