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摘要 从选地、种苗选用、整地施肥、栽植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结双季茭白栽培技术，以供农户參考。
关键词 茭白；双季；栽培技术
中图分类号 S645.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）14-0066-01双季茭白一年一种两收，春、秋季均可栽培，春季一般可于3月底至4月初栽植，秋季茭白一般于7月上中旬栽培。茭白肉质茎粗短，肉质细嫩，品质优良，深受消费者喜爱。
1 选地
双季茭白生长要选用疏松肥沃、富含有机质、常年有水保障、交通便利、排灌条件好的地块，有利于降低生产成本。
2 种苗选用
双季茭白采用无性繁殖，茭白种苗要选择当年株型整齐、孕茭率高、茭肉肥大、结茭部位低、没有雄茭和灰茭、分蘖节位低、成熟一致的茭墩留种[1]。每年要不断地严格筛选茭白种苗，以保持种性。
3 整地施肥
整地时要做到田平、肥足、烂泥，整地后灌水待种。茭白需肥量大，结合整地施用腐熟厩肥30.0～37.5 t/hm2、碳铵750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。
4 合理密植
栽种前一天挑选具有品种特性的植株种于田边，田块整好后立即移栽，行株距100 cm×40～50 cm，栽植1.95万墩/hm2。
5 田间管理
5.1 疏苗压土
清明前后，当苗高20～30 cm时开始疏苗，分次疏去过密处的苗及弱苗、病苗和长势过旺的苗。同时，在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，每墩留20根左右疏密均匀的粗壮苗定株，结合疏苗清除杂草。
5.2 水分管理
分蘖前期保持3～5 cm浅水；分蘖后期加深至10～13 cm，抑制无效分蘖，促进孕茭；孕茭期灌水深15～20 cm，水深不能越过茭白眼，促进茭白膨大和提高品质；孕茭后期水分应逐渐浅落到3～5 cm[2]。
5.3 除草培土
植株萌芽开始或植株移栽成活后至封行前做好杂草清除工作。当茭株开始孕茭，即植株茎部发扁、与水面交界处开始膨大时培土。培土要分次进行，每墩看到一株孕茭培一株，随着茭白地不断膨大伸长，要不断培土，做到边采收、边培土[3]。培土不能超过茭白眼的位置。培土的目的是阻隔阳光对茭白膨大部分的直射，提高茭肉的品质和产量。
5.4 补缺、剥叶
移栽成活后要及时查看大田齐苗情况，对出现缺株的要及时补缺，保证足苗。双季茭白生长期间要适时剥除黄叶、老叶和病叶，以增加通风透光，减少病虫害[4]。
5.5 去杂去劣
在孕茭期应及时拔除雄茭、灰茭，对雄茭、灰茭和结茭少的茭墩要做好标记，茭白采收后进行清理。同时，对植株性状优良的茭墩做好记号，以便留作种苗用。
5.6 施肥
基肥：12月底至次年1月下旬，春茭基施腐熟厩肥30 t/hm2、复合肥750 kg/hm2，夏茭结合整地施腐熟厩肥30.0～37.5 t/hm2、碳铵750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。追肥：春茭萌芽前15 d施萌芽肥，施优质复合肥300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2；苗长10～20 cm时进行第2次施肥，施优质复合肥300～375 kg/hm2；以后视植株长势的强弱适当施少量肥料。秋茭追肥以分蘖初期最适宜，施用优质复合肥300～375 kg/hm2，促使秋茭早分蘖、地下茎生长健壮。
5.7 冬季清田
在11月至翌年元月底，清除已做好标记的雄茭、灰茭墩；同时齐泥割去茭墩地上残株枯叶，清洁田园，进行烧毁，之后对茭白墩喷药杀虫，以减少虫口和病菌的越冬基数。保持田间平整、湿润不干裂。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
病害有锈病、胡麻斑病及纹枯病等。锈病用15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液或0.1～0.2 °Bé石硫合剂防治；胡麻斑病用40%异稻瘟净600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液防治；纹枯病用5%井冈霉素水剂800～1 000倍液喷防。
6.2 虫害防治
茭白常见的害虫有大螟、二化螟、叶蝉及茭白水蝇等。冬季割除残株并清洁田园后，立即用20%三唑磷乳油600倍液喷施茭墩根部及地表，以减少越冬虫害基数。在生长期间用80%杀螟威粉剂700～800倍液或20%三唑磷乳油600倍液喷雾防治害虫。孕茭期间一般不用农药。
7 采收
一般在5月中旬春季始收，植株膨大部分露白时为采收适期。要及时采收，过迟将逐渐老化。春季茭产量可达37.5 t/hm2以上，夏季茭产量可达15.0 t/hm2。10月中旬开始采收夏季茭，采收时从茭管处拧断。
8 参考文献
[1] 何圣米，吕文君，吴旭江.中低海拔山地双季茭白栽培技术[J].上海蔬菜，2012（1）：39-40.
[2] 钱玉明.双季茭白高产栽培技术[J].农技服务，2011，28（7）：957-958.
[3] 邓正春，刘玉春，杨才兵，等.富硒茭白优质高产栽培技术[J].蔬菜，2011（9）：16-18.
[4] 王良吉，商鲁宁，周凡.合肥地区茭白优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（16）：107-108.
关键词 茭白；双季；栽培技术
中图分类号 S645.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）14-0066-01双季茭白一年一种两收，春、秋季均可栽培，春季一般可于3月底至4月初栽植，秋季茭白一般于7月上中旬栽培。茭白肉质茎粗短，肉质细嫩，品质优良，深受消费者喜爱。
1 选地
双季茭白生长要选用疏松肥沃、富含有机质、常年有水保障、交通便利、排灌条件好的地块，有利于降低生产成本。
2 种苗选用
双季茭白采用无性繁殖，茭白种苗要选择当年株型整齐、孕茭率高、茭肉肥大、结茭部位低、没有雄茭和灰茭、分蘖节位低、成熟一致的茭墩留种[1]。每年要不断地严格筛选茭白种苗，以保持种性。
3 整地施肥
整地时要做到田平、肥足、烂泥，整地后灌水待种。茭白需肥量大，结合整地施用腐熟厩肥30.0～37.5 t/hm2、碳铵750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。
4 合理密植
栽种前一天挑选具有品种特性的植株种于田边，田块整好后立即移栽，行株距100 cm×40～50 cm，栽植1.95万墩/hm2。
5 田间管理
5.1 疏苗压土
清明前后，当苗高20～30 cm时开始疏苗，分次疏去过密处的苗及弱苗、病苗和长势过旺的苗。同时，在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，每墩留20根左右疏密均匀的粗壮苗定株，结合疏苗清除杂草。
5.2 水分管理
分蘖前期保持3～5 cm浅水；分蘖后期加深至10～13 cm，抑制无效分蘖，促进孕茭；孕茭期灌水深15～20 cm，水深不能越过茭白眼，促进茭白膨大和提高品质；孕茭后期水分应逐渐浅落到3～5 cm[2]。
5.3 除草培土
植株萌芽开始或植株移栽成活后至封行前做好杂草清除工作。当茭株开始孕茭，即植株茎部发扁、与水面交界处开始膨大时培土。培土要分次进行，每墩看到一株孕茭培一株，随着茭白地不断膨大伸长，要不断培土，做到边采收、边培土[3]。培土不能超过茭白眼的位置。培土的目的是阻隔阳光对茭白膨大部分的直射，提高茭肉的品质和产量。
5.4 补缺、剥叶
移栽成活后要及时查看大田齐苗情况，对出现缺株的要及时补缺，保证足苗。双季茭白生长期间要适时剥除黄叶、老叶和病叶，以增加通风透光，减少病虫害[4]。
5.5 去杂去劣
在孕茭期应及时拔除雄茭、灰茭，对雄茭、灰茭和结茭少的茭墩要做好标记，茭白采收后进行清理。同时，对植株性状优良的茭墩做好记号，以便留作种苗用。
5.6 施肥
基肥：12月底至次年1月下旬，春茭基施腐熟厩肥30 t/hm2、复合肥750 kg/hm2，夏茭结合整地施腐熟厩肥30.0～37.5 t/hm2、碳铵750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。追肥：春茭萌芽前15 d施萌芽肥，施优质复合肥300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2；苗长10～20 cm时进行第2次施肥，施优质复合肥300～375 kg/hm2；以后视植株长势的强弱适当施少量肥料。秋茭追肥以分蘖初期最适宜，施用优质复合肥300～375 kg/hm2，促使秋茭早分蘖、地下茎生长健壮。
5.7 冬季清田
在11月至翌年元月底，清除已做好标记的雄茭、灰茭墩；同时齐泥割去茭墩地上残株枯叶，清洁田园，进行烧毁，之后对茭白墩喷药杀虫，以减少虫口和病菌的越冬基数。保持田间平整、湿润不干裂。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
病害有锈病、胡麻斑病及纹枯病等。锈病用15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液或0.1～0.2 °Bé石硫合剂防治；胡麻斑病用40%异稻瘟净600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液防治；纹枯病用5%井冈霉素水剂800～1 000倍液喷防。
6.2 虫害防治
茭白常见的害虫有大螟、二化螟、叶蝉及茭白水蝇等。冬季割除残株并清洁田园后，立即用20%三唑磷乳油600倍液喷施茭墩根部及地表，以减少越冬虫害基数。在生长期间用80%杀螟威粉剂700～800倍液或20%三唑磷乳油600倍液喷雾防治害虫。孕茭期间一般不用农药。
7 采收
一般在5月中旬春季始收，植株膨大部分露白时为采收适期。要及时采收，过迟将逐渐老化。春季茭产量可达37.5 t/hm2以上，夏季茭产量可达15.0 t/hm2。10月中旬开始采收夏季茭，采收时从茭管处拧断。
8 参考文献
[1] 何圣米，吕文君，吴旭江.中低海拔山地双季茭白栽培技术[J].上海蔬菜，2012（1）：39-40.
[2] 钱玉明.双季茭白高产栽培技术[J].农技服务，2011，28（7）：957-958.
[3] 邓正春，刘玉春，杨才兵，等.富硒茭白优质高产栽培技术[J].蔬菜，2011（9）：16-18.
[4] 王良吉，商鲁宁，周凡.合肥地区茭白优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（16）：107-108.