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为研究烧伤后肠道分泌S-IgA的变化，利用30% Ⅲ度小型香猪烧伤动物模型，动态观察了早期肠道营养液中加入谷氨酰胺对肠道分泌S-IgA的影响，结果显示：未补充谷氨酰胺的动物空肠和回肠液中S-IgA的含量在伤后明显降低，动脉血中IgA的含量也明显降低，而补充谷氨酰胺的动物空肠、回肠液中的S-IgA，以及动脉血中的IgA均明显高于未补充的动物，且与伤前无明显差别。提示早期肠道营养液中加入谷氨酰胺能明显维护肠粘膜细胞分泌S-IgA的功能，对防治烧伤后细菌或毒素移位有重要意义。